7 CÁCH NHẬN BIẾT CÀ PHÊ RANG MỘC ĐƠN GIẢN

Cà phê rang  mộc hay cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê an toàn sức khỏe là chủ đề được người tiêu dùng bàn tán trong thời gian gần đây. Sau đây Honeycoffee.vn xin chia sẻ một số mẹo đơn giản để có thể nhận biết cà phê rang mộc hay cà phê nguyên chất một cách nhanh chóng và chính xác nhất.

CÀ PHÊ RANG MỘC LÀ GÌ?

Bạn thắc mắc muốn biết cà phê rang mộc là gì đúng không? Là hạt cà phê nguyên chất, không tẩm ướp hương liệu. Khác với cafe nguyên chất có tẩm ướp hương liệu để tăng vị thơm, ngon, đậm đà của ly cafe.

Từ “mộc” trong Cafe hạt rang mộc được hiểu là sự nguyên bản, mộc mạc của cà phê tự nhiên. Vì thế, 100% thành phần cafe hạt rang mộc là hoàn toàn từ hạt cà phê, đem rang lên, xay, và pha chế rồi thưởng thức.

Cà phê rang mộc nguyên chất là loại cà phê giữ được sự nguyên bản hương vị cà phê tự nhiên. Vị cà phê được rang mộc phải thuần khiết, đậm đàm, làm cho người thưởng thức phải ngất ngay.

CÀ PHÊ MỘC NGUYÊN HẠT TẠI HÀ NỘI 

CÁCH SẢN XUẤT CÀ PHÊ MỘC

Quy trình sản xuất

1. Hạt cà phê khi đạt độ chín thích hợp sẽ được thu hoạch và vận chuyển về điểm sơ chế. Tại đây, hạt cà phê được sàng lọc kỹ lưỡng để tách hạt hỏng. Chỉ để lại duy nhất hạt cà phê đạt chuẩn.
2. Sau khi sàng lọc hạt cafe sẽ trải qua quá trình sơ chế. Các phương pháp sơ chế thường là washed process hoặc honey process.
3. Hạt cà phê khi đã sơ chế sẽ được cho vào rang, tại nhiệt độ thích hợp. Hạt cà phê được rang phải đảm bảo không cháy, vỡ vụn và giữ được mùi và màu đặc trưng.
4. Sau khi rang xong cần làm nguội ngay, đóng gói và bảo quản hợp lý. Như vậy là ta đã thu được những hạt cà phê mộc đạt chuẩn. Khi cần sử dụng chỉ cần đem ra xay nhỏ và pha chế.

Tiêu chuẩn sản xuất cafe rang mộc

• Khi thu hoạch cần chọn những quả vừa chín đỏ. Không nên thu hoạch những quả còn xanh hoặc những quả hỏng, thối…
• Để đạt hạt cafe mộc chuẩn thì nhiệt độ rang phù hợp giao động khoảng từ 190- 250 độC. Có như vậy hạt cà phê mới không bị cháy và giữ được hương thơm cũng như mùi vị.
• Do hạt cafe được rang tại nhiệt độ cao nên rất dễ bị bay hương, nên để tránh tình trạng bay hương ta cần làm nguội ngay. Vì vậy để tối đa khả năng giữ lại hương thơm cafe mộc cần làm nguội càng nhanh càng tốt.
• Hạt cà phê cần được bảo quản trong túi chuyên dụng, để hạn chế nhất khả năng bay hương, bay màu cà phê. Cần để ở nơi thông thoáng tránh ẩm mốc để có thể bảo quản hạt cafe tốt nhất.
• Tùy theo mục đích sử dụng có thể để cà phê mộc ở dạng hạt hoặc bột. Nhưng tốt nhất nên sử dụng bao nhiêu xay bấy nhiêu để có thể giữ đúng hương vị cafe mộc.

7 CÁCH  NHẬN BIẾT CÀ PHÊ RANG MỘC NGAY & LUÔN

Cà phê rang mộc hay cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê an toàn sức khỏe là chủ đề được người tiêu dùng bàn tán trong thời gian gần đây. Sau đây Honeycoffee.vn xin chia sẻ một số mẹo đơn giản để có thể nhận biết cà phê rang mộc hay cà phê nguyên chất một cách nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách 1: Nguyên Lý Cơ bản “Hạt cafe rang mộc” có trọng lượng rất nhẹ và xốp nên thông thường khi xay ra bột cà phê tơi nhìn lượng cà phê nhiều hơn so với bột cà phê đã tẩm ướp - 1kg cafe hạt rang mộc xay có thể tích lớn hơn cà phê xay đã sao tẩm phụ gia tới 1.3 lần. Mua cà phê mộc pha phin tại đây

CÁCH PHÂN BIỆT CÀ PHÊ HẠT MỘC, CÀ PHÊ HẠT TẨM BƠ

Cách 2: Hạt cà phê rang mộc nhìn mắt thường khô ráo không bị ướt hay dính tay khi cầm nắm và ngửi không thấy mùi hương liệu nhức mũi 

Cách 3: Cà phê rang mộc rang xay khi cho nước sôi vào thì nở bung như bông hoa nên rất dễ nhận biết. Độ nở của nó phụ thuộc vào bột cà phê còn mới hay đã cũ. Nếu là cà phê rang xay mộc thì bột cà phê càng nở và có hiện tượng sủi bọt mạnh có thể đẩy tung nắp phin nén bên trên

Cách 4: Mùi cà phê rang mộc có hương thơm tự nhiên, dễ chịu, không quá hắc không nồng như mùi hương liệu 

Cách 5: Đặc biệt, cà phê mộc nguyên chất sẽ có hương vị thanh tao, tự nhiên  tinh tế, cảm giác tinh thần sảng khoái mỗi khi thưởng thức

Cách 6: Nước cafe rang mộc loãng màu hổ phách, không quá đen sệt và  đặc quánh như cà phê sao tẩm độn đậu bắp. 

Cách 7: Bột cà phê mộc màu sẽ vàng nghệ khi sờ vào tơi xóp không dính tay, Cà phê tẩm 

NHẬN BIẾT CÁC HẠT CÀ PHÊ RANG MỘC PHỔ BIẾN

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

Cà phê hạt arabica cầu đất

Cà phê hạt Nhân Sống 

Cà phê hạt Culi